プチ新年会で、高津の鮓はるへ。
刺身はあじ、まぐろ、ぶりなどどれもおいしい。寿司も。
あと穴子と生しいたけの天ぷら。私しいたけは苦手なのだが、これはおいしくいただいた。
お酒は、最初に飲んだのが名前を忘れてしまったけど、福島の純米吟醸で結構フルーティーでうまかった。他、国権、田酒、浦霞などをいただく。
すし割烹 鮓はる
川崎市高津区溝口3-14-10
044-811-2425
営業時間：火～土11:30～14:00 火～日17:30～23:00
定休日：月曜
川崎市高津区溝口3-14-10
10月のアパート寿司。
今年初の牡蠣の茶碗蒸しの後、穴子。
シンコ...というか、すでにコハダ。
松茸。
ウニ。
これも今年初めて？白子。盛りが凄い。
白魚。
鳥貝。
赤貝。殻付きのを持ってきてその日に捌くので、生臭さがない。潮の香り!
ホタテ。
甘エビ。大きくて、甘い。甘エビというよりエビのような味。
イカ。スルメじゃなくて、スミイカらしい。柔らかい。
ブリ。季節なのでうまい!
ヒラメ。これも季節もの。
これは挙げて10日ぐらいたったマグロ。熟成された甘味があってうまい!
端っこの白いのは背トロ。これはとろけるよう。
こっちは挙げてまもないマグロ。10日の方に比べると、こっちは味が薄め。
これはカマトロ。今までのと全部違う味だけどこれがまた...
最後は手巻きでシメ。
うまかったがおなかいっぱい。数えてみたら、36貫でございます。
食べすぎだっての...
今月は会社の新人+約1名(4403)を連れていきました。
お酒は4403さんの持ち込みで「初孫」。山形のお酒。これが飲み易くておいしい。お店では売ってないらしい。
この日はあじ、まぐろ、しまあじのお刺身(寿司屋では刺身ではなく「ぶつ切り」らしい)に始まり、まぐろに辿りつくまでが長い!まぐろの前に10種類以上!既におなかいっぱいに...
穴子
白魚
桜えび
ホタルイカ
さより
あゆ
いさき
しまあじ
甘えび
シャコ
イカ
赤貝
まぐろは今回は玄界灘の本まぐろでした!
食パンを持ちこみ、ネギとろサンドも作ってもらった!
パンは8枚切りより6枚切りがいいらしい!
わたし、もう限界。でもこの後フットサルだったりする...
あ、そうそう今回、こんな変わりネタが!なんでしょう？
正解は、バナナの寿司!味は、まんまバナナです。
いろいろ開催があやぶまれたが、なんとか今月の寿司会開催。メンバーは6人の予定が減って4人。
穴子、白魚、のれそれ、えび、ひらめ、いか。そしてもう鮎が!今回は皮つき。
今回は、貝をいろいろいただく。
あわびに始ま、赤貝、あおやぎ(バカ)、ミル貝。あおやぎをバカを言うのは、舌を出したまま貝を閉じてしまうからだそうだ。
まぐろは、今回は勝本。若干熟成が足りないのであっさりはしてるが、それでも十分おいしい。
そして今回も、ねぎとろサンド。前回と違うメンツなので、またねぎとろサンドファンを増やすことに成功。
12月でまぐろも一番いい時期。ということでアパートに集結。今度は6人で過去最多です。ちゃぶ台も窮屈。
魚介のラインナップ。
まずは穴子。
続いて、白子。
白魚。
ほたて。
あわび。
あおりイカ。
赤貝。
甘えび。
ひらめ。
ここで、秘密兵器、ぶりが来た～!この大群壮観だね。
さあ、いよいよ大間まぐろの出番。
次のは、バチまぐろの背トロ。脂がすごいね。
次は、大間のカマトロ。いろんな部位を食べさせていただいた♪
今回は、かなりたくさん食べた、というか食べられた。
後日、健康診断で体重が激増...
3ヶ月ぶり、らしい。大間は今年初めて、のはず。
牡蠣の茶碗蒸しにはじまり、あなご、ぶり、いか、ひらめ、赤貝、ほっき貝などをいただいた。
会社の新人の子を連れていった。回転でない寿司を食べるのは初めてらしいが、どういう評価だったやら。
引退した大将を自宅にお呼びして、すしパーティを開催しました。集まったのは約10人。
事前にネタと大将を大将の家から運んだり、帰りも送っていったり大変だったけど、やった甲斐がありました!まぐろを含め、大皿に盛られた刺身や寿司が豪華!
その他日本酒やワインが大量に持ち込まれ、ほとんどのお酒が空いていました。
その他、マンゴープリン、アイスをおみやげにいただいた他、家人からはキッシュ、レアジーズケーキが教されました。
2時すぎに始まり、9時解散。よくもまあ飲み、食べ続けたものです（笑）
皆様お疲れ様でした。
次回はバーベQ?
例によってアパート寿司です。
今回は、勝本のまぐろ。この時期にしてはいいまぐろです。おこぼれなんですがね。
あとは、貝など、種類が多かった。
アパートで寿司をごちになりました。
今回スペシャルは、アワビの煮たもの。生と違いずいぶん柔らかい食感になっている。
まぐろは、和歌山産のクロマグロ。この時期には珍しく脂がのっている。赤身、トロ、背トロ、血合の下をいただいた。
マグロだけで10貫ぐらい食べている。さすがにお腹いっぱいです。数えてみたら、34貫あった、ひえ～
他には、穴子、コハダ、サヨリ、赤貝、ホタテ、アワビ、北海道の甘えび、イカ、ホタルイカ、シラウオとのれそれ(穴子の稚魚)の競演、鯛など。
武蔵新城寿司ファンの皆様、
某寿司が帰ってきました。
といっても、単に家にお呼ばれしていただいてきたと。
内容はこんなもりだくさんですが...
穴子、たこ、ブリ、平目、イクラ、大トロ(バチ)、大間まぐろ、ネギトロ。
まあ今までみたいにしょっちゅう食べられる訳じゃありませんが、ひとまず安心です。
旧・春日寿司の「たから舟」に行ってきました。
どの程度頼んでいいものか分からなかったので、おまかせで3,000円。これが、
下のもの。
これだけでも、結構量あリます。ご飯が多いせいなのか。
大トロ、すごい光沢。クロマグロです。おいしいです。
あと、ウニが絶品!バフンウニやムラサキウニなど、8種類のを混ぜたのが2貫。
最後に、大将がこれを持ってきた。
一人4本ノルマ!これでもう完璧におなかいっぱい。
おかみさんによると、移転の際に電話番号も変わってしまったため、戻ってきてないお客さんもいるとの事。ということで、「旧・春日寿司」です。よろしく。
春日 たから舟
川崎市中原区小杉町1-520-6
TEL：044-733-7002
営業時間：11:30～14:30 17:00～22:00
定休日：月曜
URL：http://www.idaimall.jp/mp5_kasuga_takarabune.html
川崎市中原区小杉町1-520-6
店の大将に、もう閉店だから、残りものを片付けるという名目で、ただで食べさせていただきました。
牡蛎の茶碗蒸しに始まり、前回と同じ「おどり(車えび)」、生穴子、平目、ぶり、そしてまぐろ。今週食べたのと同じだが、更に脂がのって、見違えるほどうまい!十分に堪能。最後にネギトロと背トロも。
3年間？ほどここに通って、たくさんのお寿司をいただいたが、本当にこれで最後。今後、こんなにお寿司を食べる機会はあるのだろうか...大将にはこちらこそ感謝してもしきれない...その気持ちを記録として、店名とともに刻んでおく。
閉店詐欺ではありません。
今回は、sさんとhさんが行くのでついてった感じで...しかし、結局これで最後かも。
今回は珍しいものが!なんと、活きている車えび？その場でさばくので新鮮なこと。尾がピクピクしてるし(ちょっとグロい？)身がプリプリです。他は白子、白魚、ヒラマサ、平目など。
マグロはいよいよ脂がのってきておいしいです。これからなのに残念です。 >閉店
一部で、「閉店サギ」と呼ばれた例のお寿司屋さんですが、今度こそ、本当に11月10日で終わりだそうです。もう店の明け渡しは決まったそうなので。行く人は早めに行っといた方がいいですよ。
今日は、大間と、生の穴子をいただきました。生穴子はめったに食べられないので、ちょっとラッキー。あとは、白子、白魚、金目鯛など。
ますのすし第4弾。今回は、ネットではうまいと評判の高田屋。丸の内のお店に行ってきた。
1重と2重っていうのがあって、1重が1400円、2重が2500円。二人で食べると言ったら、2重を勧められたので購入。2重というのは要は、通常のます寿しが2段重ねになっている状態。笹で切り離されているので、1食ずつ食べることも可。味は、うまいけど、大辻の感動の方がなんか上かなあ。
大辻>高田屋>源>笹義かな。
ちなみに、蓋を開けた時このように裏返しになっているタイプと、表になっているタイプがあるようだ。高田屋はご覧の通り裏、源は表タイプ。
富山、特選ますのすし第３弾。今回は源。富山駅で購入。
そうですねー。身の厚み、味、ともに味の笹義に似てると思います。今のところ、自分的一位はまだ大辻。
何回目のファイナルだよ...この先も延びそうなので、もう一々気にするのはやめ。
今回も大間。ちょっと見た目筋が入ってるが筋っぽくはない。むしろやや酸味のようなコクがありうまい!今までとはまた違う味わい。
他には牡蠣の茶碗蒸し、穴子、コハダ、白魚、平目、鯛、ホタテ、ウニ、甘えび、イカ、赤貝など。
最後の最後、こーんなでっかい生牡蠣をパキっと殻をとっていただいた、。海水でしょっぱい。がうまい。
やっぱり、終わりじゃなかったっす。
土曜の予定がつぶれて、急遽思い立って、寿司屋に電話。土曜空いてるとのことなので、9月まだ行ってないGurcar,homyで行くことに。
今回はナマコから。コリコリして酒のつまみにはいい。
あとは、コハダ、シンコの食べ比べに始まり、穴子、アワビ、平貝、甘えび、イカ、ウニ、鯛、イナダ。
今回の大間は、大トロ。こんな時期に食べられるとはラッキー。5貫の迫力!
まだ余裕あったので、トリ貝をいただく。後で、「食べたの22～3貫ぐらいかねえ」と話したが、数えたら28貫ありましたぜ。食欲の秋？
他のみなさん、すみません!まだ10月頭だったらやってるかもよ。
前回富山に行った時は、大辻の特選ますの寿しを買って食べて、結構よかった。今回は味比べで、「味の笹義」の特選ますの寿しを購入。
(写真とりそこねた...)
味の笹義といえば、全国の名産品でよく見かける、全国的に知られたますの寿し。今回、食べてみて「ああこの味」と思いだした。が、それ以上のなにかななく、「特選」としてはやや物足りず。大辻の方が脂ものって、鱒もぶ厚く、よかった。たまたま脂ののった時期だったらすまん。
他にもまだ種類あるみたいなので、次回試してみよう。
いよいよ、ラスト？の寿司屋訪問。
メンバーはswd、めんたい、T、swd同期のHさん。
実は、この週に一度行ってるのだが、そのレポートは後日...
今日は、なんとウニ(北海道産)が。珍しい。これがとろけるようにうまい。
前回訪問時にあった大間が3日たって更に甘くなって、おいしくなってる。
その後に、背トロもいただく。こっちはちょっと脂がうう方向に効いている。
更に更に、最後のおまけで大間のマグロを炙っちゃった!
最後はプレゼントを渡し、みんなで記念撮影。これで最後...となる？
いよいよカウントダウンということで、寿司屋に行ってきました。
面子はtj,tk,めんたい、s、sさんの同期hさんの6人、の予定が、sさんがトラブル対応で急遽キャンセル。残念。ということで5人。hさんは遅れてくるとの事で、先に4人で始める。
今日は幸い、大間が入ってるらしい。ラッキー。
つけあわせで、あわびの肝。これ、塩がきいてうまい。酒のつまみだね。なんか見かけはさざえみたい。
他は、穴子、しんこ、鮎、平政、しまあじ、いか、、甘えび、あわび。hさんを待ってる間。まったりと食べる。
1時間遅れてhさん到着。追いついてる間にまた、あわび、ほたてを食べる。そろそろ、おなかが満ちてきた。まだメインのマグロがまだなのに...バチの刺身もいただく。こうして食べるとバチもなかなかおいしい。脂がのって。くろまぐろのようなくせはないけど。
いよいよ、まぐろ。とろから。今日仕入れたにしては、そして夏にしては、脂がのっている、甘い。
バチに比べるとやはり、ちょっと肉っぽい。でもこれがいいんです。
赤身も。こちらは味がしっかりとついている。
更に、今日のスペシャル、松茸をあぶって握った寿司。コリコリ、貝を食べてるみたい。
でももうおなかいっぱい。tjさんが私の残した1個も含め、tjさんがお土産に持って帰りました...
写真で数えてみたら、29個だされて、27個。。
大間まぐろ初荷入りました～
今回の主役のマグロ。
お酒は今回の持ち込み、夏ヤゴ(神奈川のお酒)。
シンコ。前よりは大分成長したね。
穴子。
鮎。
甘えび。
いか。
今回はイサキが「関イサキ」始めて聞いたけど、普通のイサキよりも脂がのっていておいしい。
シマアジ。
中トロはこの季節には珍しく甘みがある。
最後、鉄火巻に山いもを入れて山かけ風。
大将から緊急呼び出しがあり、行ってきました。メンツはいつもの3人。
今回の目玉は、紀州勝浦産のマグロ。赤身から大トロまであり。
なんでも、最後なんで、市場の人がいいものを「もってけ」となってるらしい。
あと、この日は今年初めてのシンコあり。クセがなくうまい!
シンコの後は
鮎
穴子
アワビ(日数がたちやややわらかい)
北海道産甘えび(大きい!こんなおおぶりの見たことない)
いさき
しまあじ
いか
まぐろ赤身。切り身もぶあつい。なんか赤身はまぐろ食べてる気がする。
中トロ。表面がツヤツヤ。
大トロ。これ、牛肉の霜降りみたいだよね～。でも、少々スジがあるので、食感的には丁度いい感じ。
アジのなめろう
大トロを使った贅沢なネギトロ。
以上です。カウントしてみたら28貫も食べてた!おなかいっぱいだよ。
ちなみに今日のお酒(持ち込み)はこれでした。(泉十段)
5月3回目。行ったっけなあ。
実は、この回は携帯が電池切れ寸前だっったため、写真が残ってません。
なんでこの月3回も行ったかと言うと、大将の誕生日祝いということで、断りきれなかったんです。
で、データも残ってないし、記憶にも残ってないのですが、おいしくいただいた事と、プレゼントをあげた事かな。
しかし、かえすがえすも閉店は残念。皆様も行くならお早めに...
例のお寿司屋さんに行った人に告知。
都合により、8月いっぱいうぐらいでご主人がお店を閉める可能性があるとの事。
ここでは詳しく言えませんが、訳ありのようです。
食べておきたい人は8月中くらいまでに行っておくといいかも。
さて、今回は予告通り鮎の炊きこみご飯をいただきました。
こんな感じで鮎が入っており、頭以外は食べられる状態。ご飯もたっぷりあっておいしかった。
鮎ご飯だけでなく、刺身や寿司も結局いただいちゃいました。ええ、お代は払いましたとも。
またまたパート1を抜かしてます。
前回初顔の方の紹介でまた2人、新顔を釣れていきました。
今回のマグロ。すごい塊ですね。色も鮮かだけど、これはおろしたてだからで、実はこれより1週間ぐらいたった方がおいしい。
マグロまでのラインナップは、車子、カスゴ、穴子、島エビ、鮎、イサキ、シマアジ、赤貝、生の穴子。
a rel="lightbox[photo]" href="http://farm3.static.flickr.com/2446/3650273833_0a94d3ba48_b.jpg">
生の穴子は、これが初めてではなく、パート1で食べたのだが、また食べられるとはラッキー。ていうか、初めての人はもっとラッキー。
ここでいきなりハプニング。裏の方で、「燃えちゃった」と言ってた、穴子を焼いていた大将のシャツの、脇の部分が燃えてしまった!後でこっろち着替える大将、。。
そんなこんなでメイン。まぐろは、先程の塊vs1週間たったまぐろ。予想通り、1週間たったまぐろの方が味が濃厚でおいしい。しかし他の3人の中では意見が分かれた。
その後も、アジのたたきやネギトロ攻撃があり、自分以外の3人は完食できず。自分もリタイアしかけたものの、時間をおいて完食しました...
ところが、終了後、みんなでマクドに寄ってアイスクリームとかマックセイクを...この辺はベツバラ!？の真髄を見たというか、さすが女性ですね。私もマックシェイクをご相伴にあずかりましたが...
パート2に比べ、報告が延び延びになってしまいましたが、「5月」のパートです。
最初に出てきたのは、ウニの炊きこみご飯!特別に作ってもらっった訳ではなく、余りものだそうですが、望外の収穫はラッキー。
この日は、千葉でとれたというマグロ。後で食べた勝本に比べるとややあっさりめ。だが、これはこれでおいしい。まぐろって千差万別で面白いね～。
今はホタルイカが終わりかけで、かすごと鮎が丁度出始め、そんな季節。
富山に行くと、ますの寿しはよくデパートなどの地方物産展で売られているもの以外にも、多くの種類があることが分かる。先日の富山出張の際に、いつもとは違うものを試してみた。
買ったのは「寿し工房 大辻」というブランドの「幻ますの寿し」2,200円也。箱も豪華だし、開けたら頑丈な木の蓋に支えられている。
笹をとると、あれ、肉厚なはずなのにあまりそんな印象ないなあ
裏返してみると...
すごい肉厚!しかもこれがうまいんだ。
豪華版はもう1つぐらいあったので、後日機会があれば試してみよう。
タイトルを見て、「あれ、パート1は？」と疑問に思われる方は...いないと思いますので、流していきましょう。
去年までいた大学で一緒だっためんたいさんの快気祝いで、例の寿司屋に行ってきました。
他人を紹介するのは久しぶり。ほたるいかや桜えび、鮎の寿司に一々反応してもらって、本番の勝本のマグロも大好評。ここまではよかったのですが...
大将のおしゃべりの件は事前に言ってあったので、そっちはまだよしとするとして。
マグロの後も、延々と大将が寿司を握ってきて、特に女性陣がギブアップ。それでも完食はしていただいたのですが、すでにお腹が変形するぐらい満腹状態。いいとことろで止めておけば、いつも幸せで帰れるのに。今度大将にも言ってみよう。
こんな羽目に...
同居人を行った翌週、「カマトロが入った」との連絡。仕方なく、いつもの2人を召集。
しかし、行ったかいはありました。カマトロを食べるのは初めてだが、脂がのり非常にうまい!
これまで食べた中でも最高級に位置するといってもいいでしょう。行ってよかった。けどタイミングは悪かったなあ。
同居人と。
遠くなってしまったこともあり、なかなか予定を合わせて行くのは大変なんです。この日もかなり前からセッティグして実現。しかし、これが思わぬ事態を引きおこすことに...
この日食べたのは実はバチです。バチでも十分おいしい。トロと白子が結構お気に入りのご様子でした。後は春の魚といえばさより。生と酢でしめたのがあるけど、自分は生の方が好み。
それと「のれそれ」。うちの同居人様はのれそれという言葉を聞くのもはじめてらしく、ネタのように繰り返してました。
2月に行ってから、すぐその翌週に、なぜか会社の8人で行くことになってしまった。
狭い寿司屋なので、カウンターは6人でうまり、kazfulと私はテーブル席で、写真のような丸桶に入れてもらって食べた。少しずつ握るんじゃなくてこういう形で出されると、一気に食べちゃうね。
この日もまぐろは絶好調。
kazfulより連絡。
今年はどうもまぐろ絶好調。写真にあるようにもう大間ではなく九州の勝元なのだが、むしろ脂がのっている感じ。今の季節はあとぶり、ひらめ&えんがわなどがうまい。あと、1個めのは穴子の白焼き。これも煮穴子とは違ったテイストでなかなか。
もうしばらく大間はないと思ってたら、年明けに急な呼びだし。
↑この固まり見てよ。すごいよね。
そして↓このトロのツヤ!いつもと違い脂のりのり。
いやーうまかったす。去年食べた全部よりこの日食べたんがうまかった。
が、いつもよりもマグロの量が多かったせいか、また残してしまった...もったいない。
しかも大将が気を使って、マグロの後にブリを持ってきてくれたんだが、味がなくて食べられないって、その順序...
12月に例の寿司屋に１人で行った直後、急に面子が揃うことになったので、もう一度行った。行ってみると、前のマグロの熟成版が出てきた。ちょっと脂がのってきてうまくなっていた。が、私はこの店ではじめて、食べきれずに残してしまった。見ての通り、半分ぐらいがまぐろだったのだが、そのまぐろに辿りつく前にお腹がいっぱい気味に...残したまぐろは、両隣りの人に食べてもらいました...
大間まぐろの連絡に誘われ、いつ行けるか分からず、同行してくれる人もいなさげだった(判断ミスであることが後に判明)ので、はじめて１人で行ってきた。１人で食べるともったいないとは思うが。
まぐろの方は比較的あっさりした味。こういうのも好きかも。あっさりしてたので結構食べられた。
まぐろと一緒に写っているのは、産地が大間であることの証。今回なぜか、一緒に撮ってくれと店主に頼まれたので。
実は11月は2回行っちゃいました。
今回は、ひらめのエンガワがうまかった!コリコリというか、忘れられない食感!エンガワを食べてうまいと思ったのは初めてです。
まぐろは...正直に言おう。前回の方が脂がのっていたので、そっちが好みでした。
大間は大間なんですが。
あとこの季節はブリがおいしい。やはり。
今回の主役は、大間まぐろはもちろんだが、牡蠣かな。なんでも、今牡蠣で一番は赤崎産(粒も大きい)、次が尾崎らしい。この日は尾崎産の生牡蠣と茶碗蒸しをいただく。次はヒラメだったのかな？
この日のまぐろは全部中トロみたいな感じだった。とにかく脂がのっていて、色もあざやかな桜色。もちろん味も最高。
これも昔すぎて忘れてもうたわ。
大間まぐろ。丁度いい具合に脂のっててうまい。
途中の魚をさばいてるシーン、後の写真からしてシマアジだったかな...最後のは鯨。
今回の目玉は鯨。しかもぶ厚い。
まぐろは、大間の隣の「三厩」のまぐろ。最初の写真はその産地証明のようなもの。
前回の寿司屋からわずか1週間で、同居人を連れ再訪。というか、こっちに元々来るはずだったのである。
前から予告していたおかげか、色々と珍しいネタを用意してくれていたようだ。ラインナップは、シンコ、穴子、しまあじ、赤貝、イカ、鮎、、うに、佐賀産のまぐろ、鯵のたたき、甘えび、すずき、ねぎとろ。まぐろがあいかわらずすごかった。
翌週予約するつもりで電話したら、「最高のまぐろ、あとうにが入ってる」という情報をゲットしたので、この日(当日)も行くことにした。
出てきたマグロは、その日築地で最高のマグロだったそうなのだが、冬のマグロ？と思わせるほど脂がのりきっており、びっくり。佐渡でとれたものだそうだ。今までここで食べた中でも最高の部類ですよ。
うにもこの店では珍しいが、最近入れるようになったそうだ。他にも今年初のシンコ、穴子、甘エビなどいただいた。が、今回はなんといってもマグロにつきる。
今回のメインはあわび。というか、あわびが食べられるという連絡でhomyとやってきた。
あわびは身が固い。こういう食感のは寿司では珍しいね。
他にはのれそれ、あじのなめろう(前もうやらないと言ったのに作ってくれた)、シマエビと呼ばれる甘エビとか。体に白い縞があるのでそう呼ばれるらしい。まぐろは玄海灘。今回は寿司だけだったので、結構食べさせられたな。
ヨドバシ地下の寿司店。
全部カウンターで、前にタッチパネルのモニターがある。すべての注文をこのパネルで客が行うようだ。ここまで徹底してるのも凄いな。ランチの、15貫セットを注文。普通サイズの玉子、えび、まぐろ、鮭、鯵など14貫と、穴子の長いのが1貫。
まあまあうまいんだけど、この値段でも例の寿司屋と比較しちゃうと...
沼津魚がし鮨 横浜西口店
神奈川県横浜市西区北幸１－２－７ ヨドバシ「横浜」ビル 地下２Ｆ
TEL:045-317-7270
営業時間 :11:00～22:00
URL:http://www.uogashizushi.co.jp/other02.html
5月のネタを今ごろ出してすみませんね。
今回も桜えび、のれそれ、かすごと旬のものから。出色だったのは鯵のなめろう。本当はたたきにするはずだったものを、刻んでしまったので味噌を混ぜてなめろうにしたらしい。しかし、これがうまかった。もう作る気はないらしい。偶然の産物かあ。
今回のまぐろは、最高級品だが、卸してから間がないので、まだ血の気が多かった。
6月は、また鯵かな？
まぐろ入る、とのkazuful情報により、homyと昼に行ってきた。
今回は(も？)旬のものばかり堪能させてもらった。メインは玄海灘のバチまぐろと本まぐろの食べ比べ。
のれそれ(今年最後)
旬の桜えび(生)
ひげもやわらかい。
前回より更にひと回り成長したホタルイカ。
これまた旬のさより。
鯛。
まぐろのほほ肉の表面だけあぶったもの。凄い。レアの牛ステーキみたい。
これがメインのバチ+本まぐろ。色が違うので分かると思いますが、右がバチ。味は甘いけど、比較的あっさりしている。一方、本まぐろの方は食感がしっかりしている感じ。これだけの比較では、私はバチの方が好みです。
貝。
これはかすご(鯛の子供)。
左が生で、右が酢でしめたもの。私は生の方が好き。
続いては、山形の？？エビ(名前失念)甘エビとは違う。今が旬だそうだ。
これは、バチ、本まぐろ、ほほ肉を鉄火にしたもの。
いや、今回も満足です。でも食べすぎまではいってないかな。
今月まだ行ってなかったので、Guecarとhomyを誘って行った。
今回は突然行ったが、なんの予感が働いたのか、しまあじや九州のまぐろ、のれそれ(あなごの稚魚)、ホッキ貝、さよりなど旬の魚介を楽しむ。
そして、久々キター!ねぎとろサンドイッチ。ちょっと焦げてたけど...
今回は麻雀後、その面子-Mと、なぜかhomyが参戦。
大間ではなく、九州のまぐろ。比較的あっさりしているが、これはこれでおいしいと思う。
ただ、大とろはやはりすごかった。食べすぎでおなかいっぱい。
最後に食べたのは、菜の花。ちょっと珍しい寿司でした。
レタス巻発祥の地らしい。
レタス巻って何かというと、まあサラダ巻ですね。
二人でレタス巻と、鯖のバッテラを1つずつ、それにかに汁を頼んでみた。
レタス巻は...まあサラダ巻ですね。太巻でおいしいけど、やや長い。かつのりが固めなので、噛みきろうとしている間に中身がはみだしてきてしまうのが難点。鯖は、レモンの薄切りが表面に乗っている。「あり」は「あり」かな。
この店で一番おいしかったのはかに汁。わたりがにがまるまる一杯!それで500円は安い
。
寿司：★★★☆☆
量：★★★★☆
価格：★★★☆☆
サービス：★★★★☆
かに汁：★★★★★
総合：76
一平
宮崎県宮崎市松山1-8-8
TEL：0985-25-2215
営業時間：11：00～22：00
定休日：火曜
URL:http://www.ippei-sushi.com/index.html
地図
例の寿司屋です。
何か、たまたま大間のいいまぐろが入ったという情報をkazfulより聞きつけ、Guecar&homyで行ってきた。
今回は酒はなく、寿司のみ。意外と食えた気はする。
茶碗むし→穴子の白焼→ひらめ&エンガワ→赤貝→白子→ぼたんえび→いか→まぐろ6連発→鉄火巻→ほたて→玉子焼き→まぐろ+山いもの手巻き
まぐろと山いもを口の中でまぜると山かけになる...なるほど。
今回もかなりうまかったが、12月のショックの方が個人的にでかかった。
もう大間も当面くえんかのう。
平日に、しかも初めて同居人を連れて行ってきた。
大間のいいまぐろが入っているという情報をkazful経由で入手したのだ。
この日行ったのは我々とkazfulの他、会社のl新人1名。kazfulの友人も来るはずだったが、大幅に遅れ(結局撤退直前に到着)。
今回は、いくら丼をいただいた。しょうゆ漬けのいくら。普通食べるいくらはあまり好きになれないのだが、これは結構食べられそう。
で、まぐろだが、前回よりも更に脂がのってうまい、いや甘い！同居人も大満足。予想よりは結構量を食べてくれたものの、半分ぐらいなので残りは我々にまわってきた。またしてもお腹いっぱいだよ～
今回は大間の中とろが最高にしあがってます。
また、鯛も最高。ブリも上等。
写真の最後の方のは、背トロじゃないけど、それみたいなもん、らしい。食べるととけちゃいます。
麻雀後、例の寿司屋です。
今回のメインは(というかいきなりだが)生牡蠣！これがでかい！そしてうまい。
生牡蠣は岩ガキ以外は初体験ですが、つるっと入っていく。醤油をつけなくても味がついている。
しかも、牡蠣の茶碗蒸しつき。
大間のまぐろの中とろは、前回にも増して脂がのってきた。しゃわせ～
あと、ひらめ。はじっこの方にコリコリとしたえんがわの食感。えんがわ単体もいただいた。
うまかったが、またまた食べすぎのようである。
例の寿司屋に、鮎の炊きこみご飯を作ってくださいと事前にお願いして、食べにいった。
めっちゃうまかった。
他に、大間のまぐろも食べた。前回よりは、脂がのってきていた。今後も楽しみだ。
最後に、「ねぎとろのサンドイッチ、食べる？」と聞かれ、いただくことにした。
ねぎとろサンドイッチの作り方：
あと、今回新発見だったのは、あなごをポン酢やすだちで食べてんもうまいこと。
食べてきた。
まだそんな、脂はのってないです、とろも赤身も。
それよりか驚いたのは、まぐろののどの部分を焼いたもの。すごく脂が出るんだが、食べてみるとやわらかくてうまい。
あと「しんこ」。コハダの子供なのだが、まったくコハダのくせがない。ちょっと大きめのと食べくらべさせてもらったが、小さい方がやはりおいしいね。
次回はkazfulが月末に行くという情報を入手したので、我々はそのおこぼれを狙う算段だ。
回転なのに全然回ってないすし屋。
うにいくら丼と、旬のいわし、ほたて(生、焼)、ほっけなどを食べた。
回転にしてはおいしい。
味：★★★★☆
量：★★★★☆
価格：★★★★☆
サービス：★★★★☆
雰囲気：★★★★☆
新村活魚 回転すし新村
Address:北海道函館市大手町22-2 函館朝市内
TEL:0138-27-7885
営業時間:09:30～21:30,冬場10:00～20:00
定休日:無休
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.43.42.6N41.46.8.7&ZM=9
今回はGuecarとhomyを連れていった。
予約時にkazfulの名前は出さなかったのだが、なんとなく感じてくれていたらしい。
まったくkazful様様だ。
今回は、Guecarらがビール、日本酒、焼酎を持ち込んだ。kazfulはそんあんことしてなかったらしく、「初めて」と言われる。
今回のネタ
本マグロの刺身(青森産。かなり肉っぽい。後で比べさせてもらったバチマグロとはかなり違う)
ホッキ貝(今旬らしい)
イカ
カンパチ(うまい！)
シマアジ(同上！)
アユ(刺身は初めてだ。独特の味がついている。結構クセになる)
穴子
マグロ(握り)
鯛の子供(なんてったっけ？)
マテ貝(管が2本なのが本物だそう)
ネギトロ(その場で調理！)
本マグロ(握り)
20個ほどいただいて、今回も格安でいただきました。
日吉の麻雀の帰り、ぐるめ亭に行ったらありえないぐらい並んでいたので、代わりに入ったお店。
1Fがすしで2Fが居酒屋。1Fの方に入ってすしや焼き魚を頼む。
味はそこそこおいしいです。
寿司：★★★☆☆
魚：★★★☆☆
酒：★★★☆☆
価格：★★★☆☆
雰囲気：★★★☆☆
総合：60
海鮮喰処 すし 縁
Address:神奈川県横浜市港北区箕輪町1-18-8
TEL:045-564-4888
営業時間:月～土 17:00～23:30,日・祝 17:00～23:00
定休日:不定休
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.38.56.7N35.32.46.6&ZM=9
まずは採点から。
ネタの新鮮さ：★★★★★
うまさ：★★★★★
量：★★★★★
価格：★★★★★
サービス：★★★★★
総合：100点
最高です。でもうまいネタを、安くサービス満点で食べられるのには理由があります。その理由はネットで明かす訳にはいかないので、行きたい人は直接私に吊れていってもらってください。
とりあえず、今日私は寿司に対する価値観が変わりました。今まで食べてたのはなんだったのだ、そんか感じです。もうしばらく、回転すしとか行けないかも。
今日食べたネタはこんなラインナップ。(全部2貫ずつ)
玉子
赤貝
とり貝
あわび
すみいか
げそ
鯛
しまあじ
まぐろ(玄海灘)
まぐろ(玄海灘)
鉄火
のれそれ
これだけ食べて、5千円です。新鮮だし、おなかいっぱいです。どお？
千葉出張のおり、回転寿司未踏の「銚子丸」に行っておこうと思い、駅前店へ。
はまち、えび、中トロなどを食べる。値段はあまり安くない印象。高くはないが安くもない。
うまかったが、平日の昼食なのに1700円もかかってしまった。
ちなみに昼、汁ものはおまけで出ます。
味：★★★★☆
量：★★★☆☆
価格：★★★☆☆
サービス：★★★☆☆
総合：★★★★☆
すし銚子丸 千葉駅前店
Address:千葉市中央区富士見町2-25-1
TEL:043-202-7400
営業時間：11:00-23:00
定休日：なし（07年1/1（祝）は休み）
http://www.choushimaru.co.jp/
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.7.8.8N35.36.28.6&ZM=12
Guecar,homyとで2回目の来訪。
前回同じメンツで行った時は、その量の多さにものの30分も保たなかった。
その反省に立ち、今回は少しずつ賞味することにし、作戦を練る。
まずはコハダ、中トロ、うに、ひらめ、(あじ⇒)いわし、穴子を注文。
堪能した後、しばらくして第2派。車えび、小星(貝柱)、子持ちこんぶ。
どれもおいしい。ネタもでかい。このあたりが限界です。結局、1時間足らずで退散…
最後に厚焼き玉子とおすましをサービスでいただきました。げっぷ。
味：★★★★★
量：★★★★★
価格：★★★☆☆
サービス：★★★★★
総合：★★★★★
春日寿司
Address:川崎市中原区新丸子東2-897
Tel:044-422-2825
営業時間：11:30-14:00, 17:00-22:00
定休日:月曜日
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.39.57.9N35.34.30.9&ZM=9
やまとでは初めての来店になる木更津店。食べたのはえび、秋刀魚、はまち、あじ、さわらの炙り(380)、生ばち鮪中とろ(250)、穴子一本握り(380)、ミンククジラ(480)。中とろは身が厚く、中とろにしてはややあっさりめ。クジラは高いね。が、肉は上質。あなごはやわらかい。最後のさざえの写真は私が食べたんじゃないけど、でかい貝なので撮っておいた。
スーパー回転寿司 やまと 木更津店
Address:木更津市中央３－９－８
Tel:0438-25-2269
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.55.17.6N35.22.52.1&ZM=9
ひさびさに平塚のすし兵衛に行った。5時10分に行ったが駐車場は既に満杯で、砂利の駐車場に回らされる始末。連休効果か。中でも5組ほど待たされた。
↑シマアジ。身が厚く、うまい。
↑中トロ。
↑真ゴチ。白身だが意外と固くコリコリした食感。
↑白えび。非常に甘い。
↑穴子。暖かく、やわらかい食感。
JFE跡地にできたハーバーシティ蘇我の一角にある総合商業施設の中の、北海道直送のいろいろな市場の一角の回転寿司。市場自体がややさびしく、微妙な感じ。ややいやな予感はしたのだが、回転寿司の方もいろんな意味で微妙。注文しても忘れられたり、呼んでもこなかったり。ネタの方もさほど感動はなし。
食べたもの
あじ
赤身
はまち
サーモン
えび
中トロ
あさり汁
ぶり：冷凍ぽくない。高いがそれなりにうまい。
ジャンボ穴子：ジャンボ。
生サバ：あまりサバっぽくない。おいしいです。
金目鯛：やわらかい。
鮭の中落ち
名前を忘れた魚：まあまあ。
ということで、今までの回転の中ではネタが結構いい印象。
横浜市旭区上白根2-61-5
tel:045-955-5543
http://www.echocom.co.jp/tenpo/tenpoinfo.html
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.32.19.8N35.29.32.0&ZM=9
横浜駅西口、ビッグカメラパソコン館の通りにある。
5時40分ごろいったらすでに満席で待ちが6人ほど。なんだ、繁盛してんじゃん。
握ってるのはカウンターの二人と奥の一人のおじさん。人が多いわりには鮪とかあんまり回ってない。鮪は大きく厚めでおいしい。ご飯は小さめ。はまちは冷たくてやや固め。えびはしばらくまわってたからかやや乾燥気味。あじと（たぶん）さばは新鮮。
あら汁はしっかりしすぎてあまりあらという感じがしない。
最後に大トロ１貫を食す。大変満足。
神奈川県横浜市西区南幸１丁目９－４
045-312-3640
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.37.21.4N35.27.44.7&ZM=9
神奈川にチェーン展開している店らしい。川崎や横浜にもあるので、別に遠出する意味もなかったのだが、それじゃつまんないんで藤沢に行ってみた。
中原街道から大和に向かう交差点を左折してしばらく行って、藤沢市に入ってすぐの左側に店はあった。まだ5時だというのに結構客が入っている。そしてレーンが長い。
大トロ、しまあじ、ぶり、とろサーモン、炙り穴子、ボイルえび、ねぎとろ、生のりのみそ汁を食す。どのネタもそこそこいける。ごはんはちょい固め？
5時半になったらもう家族連れが大行列していた。これは土地柄か。
ぐるめ亭 藤沢長後店
藤沢市長後949-1
0466-41-3887
http://www.gurume-tei.com/shop.shtml
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.28.21.1N35.24.57.6&ZM=9
埼玉の回転すしといえばがってんらしい。注文したときに店員が「がってん承知」というのが特徴らしい。まあそれが聞きたいわけでもないのだが、うまいという評判なので行ってみた。時間は5時ちょっと前なので、客が他に2人ぐらいしかいない。当然まわってないので、ばんばん注文せざるをえない。まぐろを食べてみたが、解凍したてなのかやや冷たい以外は、ネタも大きく、そこそこいける。そのほかねぎとろ、旬さば、かんぱち、えんがわ、穴子、車エビ(ボイル）などを食べたがどれもうまかった。食べ終わる頃（5:30）には結構人が入ってきてた。
がってん寿司 大宮南中野店
埼玉県さいたま市見沼区南中野808
048-688-3006
http://www.gatten.co.jp/contents/gatten/gatten_tenpo.html
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.39.59.0N35.54.23.7&ZM=9
