焼肉の最近のブログ記事

中野区の住宅街に突如出現する居酒屋やっちゃん。ここは、様々な肉料理を食べさせる店との評判でやってきた。実は、ここの予約をとるのが大変。もう3月から電話してるのだ。どうやら、開店直前に、死ぬほど電話しないとつながらないようだ。しかし、1ヶ月以上前に予約し、やってきましたやっちゃん。店内は意外(失礼)とこざっぱり。最初は、肉の刺身盛り合わせを。牛のハラミ、外モモ、内モモ、豚のガツ、千枚。これが油っぽくなく、あっさりしてうまいのよ。他ではなにしろなかなか刺身は食べられないからね。

次は、煮物盛り合わせ。なんか見かけは魔女の作ったものみたいだが、味はおいしい。

その他、牛バラ串、シャモ、つくね、カルビ、ハンバーグ、テールスープなどをいただく。たくさん食べ飲みして、価格は一人5千円ほど。コストパフォーマンス高いね。

居酒屋やっちゃん
東京都中野区江古田1-9-9
TEL：03-3954-4997
営業時間：17:30～22:00
定休日：日月曜連休・木曜・祝日・不定休

東京都中野区江古田1-9-9

Guecar、homyをホルモンしばうらに連れていった。休日夜なのに、予約したら空いてなくて焦った。人気なんだね～
でも19時から少し待って入れた。内容は大満足していただけたようで。私は寿司の後でなければ、もっと楽しめたが。
あと休日でレバ刺しが休み。残念。

タン塩

キムイ盛り合わせ

酢モツ

ミスジ。結構希少部位らしいが、そこそこのお値段でいただけた。トロっぽい。わさび醤油で。

ホルモン。

ハラミ(塩)

左がミノ(味噌)、右がハチノス。ハチノスはやはり、トマトがいい。これはちょっと味気なし。

ユッケ。

ハラミ(タレ)。輸入が切れたので和牛ハラミ。高いだけあってうまい。

シメはビビン麺。でもハラミならご飯がいいねえ。本来は。

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肉料理やっちゃんに行くつもりで、電話したら、満席と言われてしまい、急遽この店へ。
松坂牛特選コース。最初に出てきたのはリブロース。霜降りがすごい。店の人が最初は焼いてくれる。4面焼いて、塩をつけていただきます。うまい。

次はカルビとウデ、もう一つは失念。どれも塩で。

ホルモン。ホルモンは、実は松坂じゃないという噂です。うまいけど。

メニューの、牛丼三千円というの、一度食ってみたい～。がもったいない気もする。

最後は、やっぱりコプチャン鍋。しめはうどんで。

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2929の回、第２回。今回は日暮里のかんてき。
この店は「一頭買い」のこだわりがあるという。まるまる使い切るってことなんだろう。
メニューにも珍しいものも含め、部位がずらりと。いろいろ頼んでみる。

この霜降りっぽいの、うまそうでしょ。

何を頼んだのかは、つぶやいてないのでよく覚えてない。残念。
外もも、内もも(外の方が肉っぽい)、たん、たん筋、ハラミ、ミノなど。
〆は肉のお寿司(ちょっとあぶってもらう)と石焼スタミナ飯。うまい。

かんてき 日暮里店
東京都荒川区東日暮里５丁目５２−４
TEL：03-5615-4678
営業時間： 17：00～24：00
定休日：月曜
URL：http://www.kanteki.com/

東京都荒川区東日暮里５丁目５２−４

2929団の会というのに初めて参加してきました。
開始は19時。時間通りに行こうとして、チャリで駅まで行ってりんかい線乗車。無事渋谷に着いたところ、なんか手元がさびしい。アッー!バッグをチャリに忘れてきた。元の駅まで往復して1時間遅刻。
そのせいか、あまり肉をたらふく食べたという印象はないけど、ミノとハラミがうまい!私ミノはいつも食感が気になってなかなか味わえないんだけど、ここは結構噛みきれる上、タレが絶品。ハラミは、霜降りがすごい!焼いても弾力があって、ペロっといけてしまいます。
あと、冷麺は辛さが小、中、大、特と選べるんで、小と大を頼んだんだけど、大でも全然辛くない!辛さを求める方は、特を頼みましょう!
で、初の会参加なんですが、話がそれるそれる。それつつも、雑学として有益な情報が次々と...

• 高松には「阿波尾鳥」がいる
• あんこうは吊すとよく切れる
• パンはナイフを炙るとよく切れる
• 焼きたてのパンは切りにくい
• 最近のホームベーカリーはもちはおろかパスタも作れる
• パスタマシーンですぐ切ればすむと思ったら大間違い。何回もマシンを使ってまず生地を延ばす必要がある。
巨大マシュマロを作った話
• エチオピアのカレー
• 辛さの単位はスコヴィル
• 荻窪に「いちべえ」という、日本酒を常時200種類揃える店がある。そこでは、日替わりの酒メニューがある
• 日本酒は山口「獺祭, だっさい」が最強
• 江戸川橋に、めちゃめちゃうまい豆大福の店「ぐんりんどう」がある
• ハラミは横隔膜である
• タン一切れが舌1枚と勘違いし、5枚のタンが並んでるのを「5頭分だぞ!」「大虐殺」と言った話←これウケタ
• マラソンは「最高記録」と言って「世界新」とは言わない
• マラソンは道程が100mぐらい違うことがある
• 42.195になったのは、195m先の女王様のところをゴールにしたため

炭火焼肉 龍
東京都渋谷区道玄坂1-6-7
TEL：03-3464-4517
営業時間：17:00～04:00 日・祝 17:00～24:00
定休日：無休

東京都渋谷区道玄坂1-6-7

これもめんたいさん快気祝いの一環ですが、ついに念願の大喜へ7人で行ってきました。
雨の中、豊洲から歩くこと15分程度、賑やかな商店街からは外れた、住宅の中のような場所に店発見。しかし中は大にぎわい。個室を予約してもらってはいたが、2時間制限との事。大人気なんだー。
食べたのはハラミ、カルビ、ミノ、レバ刺など。どれも、意外な味ではなく予想できる範囲なのだが、でもうまい。普通の味をそのまま延長したような、自然なうまさ。

名物の牛すじハラミは、なんとなくスナックのような食感で、しかもハラミのうまさ、ちょっと面白い。

そんな中、スペシャルなものを発見しました。それは「特上ハラミ」!厚みといい、食感といい、味といい、最高。これで星五つは確定。

最後にクッバ、石焼きビビンバ、デザート(シャーベット)でシメ。うまかった。なんとなく気兼ねなく来て食べられそうな店。しかし特上ハラミは必須。
そうそう、めんたいさんもこれ食べて元気になってください。

焼肉 大喜
東京都江東区枝川1-11-12
TEL：03-3647-8256
営業時間：月～土11:30～13:30/17:00～22:30 日17:00～22:30
定休日：火曜

東京都江東区枝川1-11-12

ホルモンがうまい!
の一言。八重州のうまさとも、傳々のうまさとも違う方向性。ホルモンは脂がのりのりで、脂そのものを食べているような...それでいてしつこくない。他の肉もうまい。写真3枚目の霜降り具合とか見てください。すごいでしょ？(たぶん和牛カルビ)。上に挙げた2店に比べて、コストパフォーマンスも高し。あなどれないすよ。
これだけ写真とっときながら、頼んだメニューは忘れてしまいました...確認するために、また再訪したいね。なんちて。
P.S.最後の写真はミノサンド、その前はホルモンですね。

ホルモンしばうら
川崎市高津区新作5-25-12
TEL：044-866-5547
営業時間：平日17：00～04：00 祝祭日17：00～24：00
定休日：無休

神奈川県川崎市高津区新作5-25-12

自分のたっての希望で、引越したつる屋に初訪問。ここは、「肉を焼く」という表現がぴったりの店。ぶ厚い松坂牛の4面を順に焼いたり、贅の極み。焼いた肉は基本的には塩で単純にいただきます。
最初の肉はウデ系のトウガラシ。

続いて特選松阪牛コース　 5,250円だったはず。牛刺し、特選肉、内蔵。

更にシマチョウ、ミノ。

最後は、以前食べて感動したコプチャン鍋を。肉を食べた後にこれは贅沢。締めはうどん。

いやあ、久々に堪能しました。
しかし、この週はまだだ。まだ終わらんよ!？

松坂牛肉焼 つる屋 青山本店
渋谷区渋谷2-8-1 森ビル1F(地図)
TEL：
URL：http://www.2989.cc/

この日は、午前中給田で練習試合、午後は大学で修論発表、その後病院に骨折しためんたいさんのお見舞いと、大変なスケジュールの1日でした。
しかも、まったくそんな気はなかったのに、面会中のめんたいさんの「焼肉食べたい」の一言で、その場の全員が秘かに焼肉モードにスイッチ。終了後の「夕食は？」の問いに、当然であるかのように「焼肉」の返答。
最初は前から行きたかった「大喜」に電話。しかし、土曜夜に空いてるほど甘くない。続いて同じ豊洲の「五臓六腑」を狙ったが、現在改装中らしい...地元ワーカーswdさんの次の候補が、月島の「傳々」。ここも人気店らしい。ダメモトで電話してみたところ、「空いている」とのお返事。ラッキー!病院の西葛西から車でかけつける(この間、ずっと移動車です)。
店内は意外とこざっぱり。ただし炭火焼だが最新の設備にはある煙の吸入口がないため、焼いえいる間は煙が周辺に充満することも。しかし、後にそんなことはまったく気にならないことに気付く。
最初は、店の人のおすすめのロース、ホルモン。そして自分の希望でカルビ、ユッケ(レバ刺が売り切れてた)。ロースはおすすめだけあってうまい。ロースなのにかなりまろやか。ホルモンは、片方だけを焼き、ねぎを載せてポン酢でいただく。片方だけなので柔らかいが、くせがなくいただける。

次は特選素材盛り合せ。タン、中落ちカルビ、カルビ。タンは柔らかく弾力がある。カルビは霜降りのよう!

続いて上ミノ、シビレ。上ミノはネギと混ぜて焼いた後、小ネギを絡めてポン酢でいただく。これが、酒のいいつまみ!バラバラになっているので固いミノの食べにくさがない。

シビレは、なんていうんでしょうか。鶏肉の脂身のような、とろけるような、それでいて弾力のある食感。すごい。

いちいちがこれまでうまいうまい言ってきた店とはまた違った方向でうまい。焼肉も深いね。
シメはハラミとご飯、そして石焼きビビンバ。ハラミとご飯がうまいのは言うまでもないが、キムチもうまい。そして、石焼きビビンバは写真のように周囲にご飯を貼りつけて、おこげを作り、底の空いた部分に卵を落として半熟目玉焼になった時点でまぜまぜ。甘味のある濃厚な味でうまい。
堪能したが、この日は前述のめんたいさんネタを中心に話も盛り上がり、その後もずっと居座っていたので、何度もお茶を代えてもらう始末(ぶぶ漬状態)。あまりにも申し訳ないので、最後にアイスを注文して〆とした。

非常に幸せでした。素材がよいのももちろんだが、様々な工夫のあとが観てとれ、頼めば焼いてくれるサービスも十分。これはいいお店です。めんたいさんには感謝せねば(全快したら行きましょう...)

焼肉酒家 傳々
中央区月島3-13-1 サンライズ濱田ビル2F(地図)
TEL：03-3536-0003
営業時間：17:00～01:00
定休日：無休

焼肉好きGuecarと東京、八重州の炭火焼肉ホルモンぐうへ。
店は「あ、東京駅すぐそばにこんな裏通りが!？」というような異次元空間の中にある、とても狭い店。が、後から客がどんどん入ってくる。人気店のようだ。

最初にお通しでキャベツ。

このキャベツはおかわり自由らしい。二人で3、4回はおかわりした。ごまマヨネーズとごまドレッシングがあるが、ドレッシングの方がうまい。
次は恒例のレバ刺し。

続いては、浅漬けのキムチ。これがいけますよ。お客さん。漬けこんでない野菜のサクっとした食感と辛い味漬けが癖になる。Guecarはおかわりしていた。

さあいよいよ肉です。初めはホルモンの「シビレ」から。

一口食べて驚き。うまい脂身を食べている感覚？

これは、Guecar先生が注文したマッコリ。これをほぼ１人で空けていた。私はちょっとマッコリは苦手なのだった...

次は、普通のカルビ。

これは普通においしいです。

続いては、ハツ。

見た目も違うでしょ？こんなぶ厚く大きめに切ったハツなんて。味も肉みたいです。おいしい。

これはナスのナムル。

あと、ホルモン盛り合せ(ホルモン、センマイ、赤セン)を食べたはずなんだけど...写真はマルチョウかな？

これは、酒の弱い私が頼んだポップンジャ茶(きいちごのお茶)。おいしいよ。

最後、シメはチャンジャ巻き。

韓国のりに巻かれたこれが、あっさりしていて焼肉の後にマッチ!

ということで、ホルモンに対する印象がずいぶん変わった。「ホルモンってこんなうまかったんだ!」と気付かせてくれた店。お値段は90002人で12500ほど。結構お得感は高いね。
またいつかは来たい店。

炭火焼肉ホルモン ぐう
中央区八重洲1-7-3(地図)
TEL:03-5255-3729
営業時間：17:00～03:00
定休日：日曜、祝日
URL:http://r.gnavi.co.jp/b705900/

人生久々(半年ぶりぐらい？)の焼肉です。
今回は薩摩の牛だそうで。

店に行くと、初めにこのように牛の提供元の業者を紹介してくれる。今回は真中の人らしい。

まずは、レバ刺しアンドキムチ。

最初の焼きは、今日のおすすめ、特上タンを塩で。確かにうまい

次は、薩摩盛だったと思います。左上から時計回りに、上カルビ、上ロース、しゃぶしゃぶ、上ハラミ。
ここの上カルビは、なんか霜降り度が凄くて真っ白。とろけるよう。

次は単品で、上がえんがわカルビ、下が壷漬カルビ。

次はホルモン盛り合せ。内容は忘れてしまった。下が千枚、真中がハツ、上がレバーだったと思うのだが。

焼いたら炎上してしまったところ。

更にカルビとハラミを１人1人前注文して、ごはんと、スープでクッパにして食べてみる。
これで結構おなかいっぱいに。

ここまで食べて、飲んで１人1万円ぐらい。贅沢やなあ。うまかったけど、しょっちゅうはできなさそう。

肉：★★★★★
量：★★★★★
価格：★★★☆☆
サービス：★★★★☆
雰囲気：★★★★☆
総合：88

薩摩牛の藏 大門店
港区浜松町1-28-13　ムーンストーリー大門5階(地図)
TEL：03-5777-2567
営業時間：月～土11：30～14：00 17：00～23：00、日17：00～23：00
URL:http://www.ushinokura.com/

宮崎牛の焼き肉の店に行く。タン塩、ロース、上カルビ、ハラミ、ホルモンを食べる。
ロースは霜降り具合が見事で、食べても甘い感じ。ハラミもうまかった。
安くておいしい肉が食べられ、満足。

味：★★★★☆
量：★★★★☆
価格：★★★★☆
サービス：★★★★☆
ハラミ：★★★★☆
総合：80

幸加園
宮崎県宮崎市江平西1-1-1
TEL:0985-26-0458
URL:http://www.koukaen.jp/
地図

9人でわいわい。ちょっといろんな事情があっていろいろ気を使ったりなんかしたせいで、ほとんど味は楽しめなかった。
ただ、コースで大量の肉が来ていたのだが。

あけぼの食堂
横浜市神奈川区鶴屋町2-19 山本ビル1F
TEL:045-312-3005
営業時間：17:00～05:00
定休日：無休
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.37.31.4N35.27.57.2&ZM=9

台風もまっさかりの午後7時、Guecar,homyと行く。7時に予約してあったはずなのに、なんと行ってみると空いてない。店の手違いらしい。予約した人間が帰ってしまったんだと。とりあえず30分ほど待ってほしいと。この雨風の中、外で待ってるなんてありえない。と、近くの喫茶店を紹介される。そこで30分待ってから(お金は店持ちで)行って、ようやく入れた。
まずはレバ刺し、タン塩でご機嫌うかがい。なかなかいける。

次は極選盛り(3,000円)。カルビ、ロースなど和牛の特選ものらしい。この霜降り見てください。やわらかくて最高。味付けはねぎ塩で塩がやや強めだが、それもまたよし。

あと待たされた分のおまけのリブロースをいただいた。これもうま。

これはネギサラダ。以外とこれがいけます。

その他にも追加でカルビ、ホルモンやらビビンバやら冷麺やらいただきました。大満足。最初にあんなことがなければ最高点がついていた。

味：★★★★★
量：★★★★☆
価格：★★★★☆
サービス：★★★☆☆
満足度：★★★★★
総合：88

ブランド和牛のお店 なでしこ
川崎市中原区北谷町6
TEL:044-522-3838
営業時間：平日17:00～24:00、土日祝15:00～24:00
定休日：月曜
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.40.28.3N35.33.30.9&ZM=9

誘われてついふらふらと行ってしまった。反省。
この前は無理矢理誘わせてしまって悪かったんだけど…
でもやはりうまかった。

肉：★★★★★
サラダ：★★★★☆
冷麺：★★★★☆
量：★★★★★
価格：★★★★☆
サービス：★★★★☆
総合：★★★★★

ホルモンセンター どうげん
Address:川崎市中原区上小田中6-27-11
TEL:044-711-6516
営業時間:平日17:00-2:00,日祝17:00-1:00
定休日:第３木曜（祝日、祝祭前日は除く）
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.38.56.3N35.34.40.8&ZM=9

出張の帰りにUさんと。魚派のUさんの希望、「やまむら」に行ったら、一杯だったので、肉派の私に合わせてこの店にした。
この店は店主のおじさんが焼肉奉行で、肉の順番からほとんどすべての焼き方まで指南。
ホルモンも焼きすぎないのがいいようだ。
熟成タン→コプチャン、ハツ、ギャラ→赤身

コプチャンが特にうまかった。あと、焼肉で最後に食べた厚味の肉、これを表裏さっと焼いて、わさびを塗って食べる。これが柔らかく、絶品！
肉の後、ハラミごはん(ハラミの混ざったビビンバのような混ぜごはん)や、スジ煮込み、テグタンスープなどを食べたが、既に食べ過ぎ状態で食べきれず。もったいなかった。

刺身系では、「レバテキ」レバ刺の上に、玉ねぎのような薬味が乗っている。これが甘さをひきたてている。

味：★★★★★
量：★★★★★
価格：★★★☆☆
サービス：★★★★★
総合：★★★★★

ホルモン倶楽部　新橋道場
Address:港区新橋２－８－１５　ＮＳプラザ新橋２Ｆ
TEL:03-3593-0831
営業時間:17:00-5:00

[map:港区新橋２－８－１５]