麻婆茄子と栗ご飯

実家に法事で帰った際、栗と茄子をお土産でもらってきた。そこで、麻婆茄子と栗ご飯を作ることに。
栗は、もともと固ゆでしてあったものを、皮を剥いて、3つぐらいに切る。炊飯器にはしょうゆ、酒、本来ならこんぶだしだが、同居人のアドバイスに従い、こんぶをそのまま投入。あとは炊くだけ。
麻婆茄子は、まず茄子を切って水にさらす。続いてしんなりするまで炒める。次に豚挽肉を炒め、しょうが、にんにく、豆板醤、甜麺醤を入れて更に炒める。酒、ラー油、醤油、鷄ガラスープを投入して煮込む。これで茄子は相当柔らかくなった。今まで作ったものは、この柔らかさが足りなかったな。
ねぎ、片栗粉を入れ、最後に、先日中華街で買ってきた花椒の粉を大量にふりかけ。
これでピリピリした、いいマーボーになった。ほとんど、花椒の味という説もあるが...大満足。
栗ご飯の方も何も失敗する要素もなく。麻婆茄子と栗ご飯という組み合わせについては、とてもコメントできないぐらい、それぞれがおいしゅうございました。