出張の帰りにUさんと。魚派のUさんの希望、「やまむら」に行ったら、一杯だったので、肉派の私に合わせてこの店にした。
この店は店主のおじさんが焼肉奉行で、肉の順番からほとんどすべての焼き方まで指南。
ホルモンも焼きすぎないのがいいようだ。
熟成タン→コプチャン、ハツ、ギャラ→赤身
コプチャンが特にうまかった。あと、焼肉で最後に食べた厚味の肉、これを表裏さっと焼いて、わさびを塗って食べる。これが柔らかく、絶品！
肉の後、ハラミごはん(ハラミの混ざったビビンバのような混ぜごはん)や、スジ煮込み、テグタンスープなどを食べたが、既に食べ過ぎ状態で食べきれず。もったいなかった。
刺身系では、「レバテキ」レバ刺の上に、玉ねぎのような薬味が乗っている。これが甘さをひきたてている。
味：★★★★★
量：★★★★★
価格：★★★☆☆
サービス：★★★★★
総合：★★★★★
ホルモン倶楽部 新橋道場
Address:港区新橋２－８－１５ ＮＳプラザ新橋２Ｆ
TEL:03-3593-0831
営業時間:17:00-5:00
港区新橋２－８－１５
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