出張の帰り、前からうどんツアーの参考にさせていただいている東京横浜うどん屋さんデータベース
で紹介されていた蒲田の縁（えにし）うどんを訪問。肉つけうどんにしようと思ったが、
メニューに見当たらなかったので肉味噌うどん(780円)の冷たいのを注文。しばらくして来たうどん、丼に麺、その上に味噌やねぎ、わかめなどが盛ってあって、丼のわきにはわさび。それとは別につけめんのつゆらしきものが別のお椀につけられて来た。はて、これはどうやって食ったものか？まずお椀のつゆをちょっと麺にかけて味噌を溶かしてみる。そしておもむろに麺をお椀の残ったつゆに漬けて食べてみる。固い！平打ちの麺が。しかしうまい！味噌が辛い！しかしうまい！半分ほど食ってからよく見ると、杓子のようなものがついているのを発見。ということは、やはりつゆを全部かけて食べるものだったんだろうか。量は普通だったが、普通でも私には十分な量。今回食べられなかった肉つけうどんや、人気Ｎｏ．１という揚げもちうどんを次回は試してみたい。
